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客家酿豆腐是客家人最爱吃的一款菜，我老公是客家人所以我们每次回去餐桌上都必有这菜，我做的水准远达不到在他家乡的好吃，步骤大概就是这样了，我还是尽力一试吧！
15分钟
清淡
高级
热菜
烧
粤菜
1/10 把猪肉垛成肉泥
2/10 肉泥放少许盐、生抽、生粉调味后拌少许葱花放置十分钟
3/10 豆腐一开二，然后在豆腐中间挖个小洞把调好味的肉泥塞进去
4/10 开锅下花生油放豆腐煎一下
5/10 反另外一边，煎到两边金黄
6/10 用碟子先把豆腐装起来
7/10 再开锅下油，爆香蒜茸、葱段、辣椒片、香菇片
8/10 加入适量水，调入适量酱油、蚝油烧开
9/10 把煎好的豆腐放进去
10/10 放少许盐调味，然后装碟就好了
