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春天3月底是吃野荠菜的时节。记得小时候挖野菜的情景，几个小伙伴，挎着小竹篮，拿着小铲子，去河边、地头到处找野菜，老是比较谁挖的多，谁挖的少，野菜是家人和自己爱吃的，挖的最多的就是荠菜，这种野菜比较好认，也比较多，属于大众化的野菜，味道也是比较喜欢的一种，妈妈做的的最多也是荠菜塌包或者饺子，那时候感觉已经是世间最美味的包子饺子了。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/3 野荠菜挑拣干净洗净，然后焯水沥干水份剁碎。
鸡蛋打散煎饼切碎。将荠菜碎、鸡蛋碎放入盆中，放入适量的花生油、盐、酱油、五香粉等拌匀做馅。
2/3 和面制皮，将馅放入皮儿之一侧摊匀对折，取碗一只以沿对半圆之边转割，剔下的边皮放入一边再用。
3/3 而后用平底之锅或电饼铛以文火煎烙，塌包的肚鼓起来后便可享用。
1、取碗一只以沿对半圆之边转割，剔下的边皮放入一边再用。这样做的塌包漂亮好看。
