月亮虾饼

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  1/5 虾子去壳去肠，用刀背切出弹性，加入所有的『腌料』，搅到有粘性（因为虾子不够，我有加海鲜口味的丸子跟一点油，其实事实上不要加丸子比较好，粘性更好）ＰＳ我的虾子是大只的，所以请各位不要学我只放五只黑！

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  2/5 把料铺在越式春卷皮上，再用第二张覆盖。在此看得出来虾子不够的下场，就是空白处太多ＸＤ 只好粘点热水把旁边粘起来，哈哈。

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  3/5 起油锅，用中火煎，最后再用大火让他酥脆（这过程不会很久，不过也要3~5分钟，要看家里的火侯，主要是大火要让饼皮酥脆！）

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  4/5 等待的时候，把生菜切一切铺好。也可以顺便准备沾酱。

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  5/5 『沾酱』： 醋加点水与冰糖下去滚，滚到酸味没那么重，加切碎的辣椒继续滚，最后加上几滴鱼露，在滚一下就好啰！（此步骤是在煎虾饼的时候做的，因为国外的中大火不够旺，我在等饼酥脆）
  ♥将将！！晚餐好啰！♥饼皮透明的地方其实还满好吃的！

小贴士

1、


2、『沾酱』我是有多加泰式酸辣酱，可是其实不加比较好吃耶！

3、除了加虾子，还可以加上猪肉或鸡肉，增加黏度跟汁，这样就可以不用在料里加油了！

4、虾子的份量很重要，单纯只有虾子肯定要10只，而且也要看虾子大小，越小越多只。 我这次的虾子算大的。