凉拌武林菜

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  1/2 西芹洗净，用刨刀刨掉些表面的老茎，然后切丝，在滚水中川烫一下，捞起立刻泡入冰开水中。

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  2/2 豆干切丝在滚水中烫一下，沥干后趁热拌入适量的盐调味，然后与芹菜丝及武林菜拌匀，最后拌入香菜末即可。武林菜是腌渍的萝卜丝，属于酱菜类，味道已经足够，不需过多的调味料。