鲍汁八宝佛手

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  1/13 材料：猪肉、虾、胡萝卜、马蹄、香菇、木耳、芝麻、瑶柱。

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  2/13 材料：白菜、鲍鱼汁、葱、姜。

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  3/13 瑶柱泡软后撕碎；胡萝卜、马蹄、木耳切碎；葱姜切末。

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  4/13 虾去头及壳取虾仁后剁成虾泥，猪肉剁成泥。

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  5/13 将步骤3材料及芝麻倒入虾和猪肉泥中。

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  6/13 调入生抽、盐、麻油、鸡精，顺着一个方向搅打至起胶后备用。

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  7/13 白菜从中间横切一刀，取白菜叶。

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  8/13 放入开水锅中焯水5秒后捞起。

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  9/13 将菜叶铺在菜板上，放入肉馅。

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  10/13 包成手掌状上锅大火蒸10分钟。

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  11/13 取出后用刀划几条纹路做出佛手造型。

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  12/13 将蒸出来的汁滗入锅中，加入鲍鱼汁烧沸，用淀粉勾芡，淋在鲍汁八宝佛手上即可。

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  13/13 白菜清甜，猪肉鲜香。

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