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有时候看着深夜食堂就会忍不住想试着煮煮看，于是晚餐的菜色常常跟着漫画走，今天就跟着来烧肉末豆腐吧！
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 将豆腐切成块状约2cm，(可略)均匀的裹上面粉
2/6 (方法一)起一个小油锅，用半煎炸的方式把豆腐炸到四面上色，备用
(方法二)没有裹粉的豆腐，起一个热锅，用煎的方式到四面上色，备用
3/6 中小火热锅，加入一汤匙的沙拉油，放入葱白与蒜末爆香
4/6 放入打水后的猪绞肉，拌炒均匀
5/6 放入豆腐后把【酱油+蚝油+米酒+水=搅拌均匀】倒入锅中开大火，盖上锅盖闷煮约3分钟，开盖后试味道，若觉得不够咸可以加入一点盐巴调味，放入太白粉水收芡即可装盘
6/6 放入剩下的葱绿末就可以上桌，欢迎光临人妻食堂！
● 假如不喜欢裹粉后被酱泡软的豆腐外皮，还是记得先煎过豆腐四面，避免易碎
● 由于酱油品牌不同，咸度也不一样，所以记得先试味道，不够咸放盐巴后再勾芡，勾芡后就不要调味了
