酱香焖春笋

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 准备好材料。

• 

  2/12 将竹笋切段备用。

• 

  3/12 锅烧开水添加少量盐，放入竹笋。

• 

  4/12 保持水烧开状态，煮竹笋10到20分钟左右，这步是将竹笋焯水，去掉苦涩味。

• 

  5/12 捞起竹笋，用冷水冲洗至凉后，用清水浸泡。期间要不断更新换水。有条件的，最好是浸泡到第二天。

• 

  6/12 葱头切段或是切丝备用。

• 

  7/12 锅烧热，不放油。将竹笋入锅炒稍干水气后装碟备用。

• 

  8/12 锅烧热油，入葱头丝爆香。

• 

  9/12 将大喜大烧肉酱放入爆香的葱油内。

• 

  10/12 炒香烤肉酱。

• 

  11/12 和入已经稍炒过的春笋。

• 

  12/12 炒匀后，加水焖煮10到15分钟入味即可关火。

小贴士

竹笋焯水才能去异味和破坏笋里面的草酸。而且要换清水浸泡长时间。

点击展开全部12个步骤