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30分钟
清淡
中级
其他
蒸
其他
1/11 材料：银鱼、虾仁、金瓜、西兰花、小葱；将银鱼洗净、虾仁泡软，沥干水份备用。
2/11 鸡蛋打散，加少许盐，麻油拌匀。
3/11 小葱切葱花备用。
4/11 金瓜削去顶部，挖空里面的瓤。
5/11 西兰花焯水备用。
6/11 将金瓜盅放入锅里蒸十分钟后取出。
7/11 将银鱼放入金瓜盅内。
8/11 再放入虾仁。
9/11 将鸡蛋液用筛子过滤倒入金瓜盅内。
10/11 放入开水锅中，大火蒸20分钟。
11/11 取出后淋少许麻油，撒葱花即可。
贴士：
1、虾仁已有咸味，孩子的口味以清淡为宜，所以鸡蛋液的盐要少放。
2、鸡蛋液过滤一下口感更为嫩滑，此步骤不可省略。
