保存到手机
看更多做法
9.7万点赞 · 135收藏
独家 · 5.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.4万
25分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/8 金瓜洗干净表面备用
2/8 银鱼洗干净，虾去皮，去虾肠，用料酒，盐腌一下（用时要倒掉多余的料酒盐水）
3/8 金瓜用三角刀切锯齿行盖子（没有三角刀，直接切开一个盖子）
4/8 切块金瓜，刨去瓜瓤
5/8 把腌好的银鱼，虾仁放入金瓜盅内，盖上盖子（千万不要把腌银鱼的料酒水一起倒进去）
6/8 上锅蒸，水滾十五分钟
7/8 熟了
8/8 打开金瓜盖，多漂亮
银鱼一定要腌一下去除腥味，但是放入金瓜盅去蒸，一定不要把腌制银鱼的汁液一起放进去
