汁香糯米狮子头

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 准备所有的食材：五花肉陷一斤，胡萝卜半个，白萝卜一个，玉米粒一把，豌豆一把，干香菇三个，鸡蛋一个，葱姜蒜，淀粉一碗，花椒水一碗糯米一碗

• 

  2/12 胡萝卜擦丝，泡好的香菇切碎，玉米切碎，豌豆，糯米，放入耗油，咸盐，鸡精，生抽，香油。

• 

  3/12 均匀搅拌，上火蒸30分钟，蒸成糯米陷。

• 

  4/12 肉馅剁碎，鸡蛋，干淀粉一碗，葱姜末，生抽，老抽，二十三香，咸盐，鸡精，料酒，搅拌成肉馅

• 

  5/12 蒸好的糯米陷放凉，揉成适合家人口味大小的糯米园子。

• 

  6/12 在把肉馅包在糯米园子外面。

• 

  7/12 最后肉馅外面包裹上一层糯米

• 

  8/12 水开以后，开小火蒸30分钟即可

• 

  9/12 白萝卜刻花，作为丸子的底座，有两种花选择，这样可以提高菜品的质量

• 

  10/12 黄瓜切两道不要断掉

• 

  11/12 中间弯成花型，摆盘作为装饰

• 

  12/12 锅内放入花椒水少许，番茄酱，白砂糖，醋，熬成蕃茄汁，浇在蒸好的丸子上面就可以了。

小贴士

】


  菜品美观法宝：

  1：糯米蒸制时间为30分钟，这样的时间如果你觉得还不适合您的软硬，那就再时间长些，制作丸子大小取决于最里面糯米陷丸的大小，要想整个丸子大小一样，就要把糯米陷丸弄成一样的大小的

  2：选择蕃茄汁作为调料汁，一是为了使菜品颜色更加好看，二是因为蕃茄汁配上糯米的米香可谓是极品美味

  3：白萝卜刻花为底座，这样增加菜品的精致度

  4：黄瓜切花摆盘，装饰作用极佳

  5：最后撒上葱碎，画龙点睛，妙笔制作完成

点击展开全部12个步骤