保存到手机
看更多做法
9.5万点赞 ·
2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.2万
现在大白菜正是时候,整颗翠绿又硕大,收到朋友送的自种大白菜,来做一道应景年菜,白菜封利用闷蒸的方式,把白菜闷的又软又鲜甜,利用蒸出来的汤汁勾芡淋上真的美味,利用黑麻油,姜,枸杞来调和大白菜的冷性,美味加分~ 日本纯天然酿造工法,超过150天的长时间酝酿,色.香.味的完美呈现的高品质淬酿酱油,让团圆年夜饭增添美味!
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 准备材料,干香菇先泡软,一片整朵,一片切丝备用
2/9 黑麻油中小火,爆香姜末,接着加入香菇丝炒香
3/9 放入切段大白菜,加入调味料调味炒软
4/9 火腿跟红萝卜用花型模具压出
5/9 准备一个蒸碗,底部摆上一朵香菇,摆上步骤4
6/9 把炒好的大白菜放进碗里面压紧,盖上耐热保鲜膜,放进电锅(外锅+2杯水)跳起来后闷20分钟
7/9 蒸好后,把汤汁倒在锅里,加入枸杞和少许太白粉水勾芡
8/9 白菜封倒扣到盘子,淋上步骤7
9/9 香菜点缀一下,美味鲜甜的白菜封就完成啰~
