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地三鲜
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地三鲜

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作者: 是耀坤吖1
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 土豆切小块,茄子切小窄条,辣椒切菱形备用。

    1/4 土豆切小块,茄子切小窄条,辣椒切菱形备用。

  • 先倒油,6,7成热时把切好的土豆控干水放入油中,炸至金黄色捞出,控油。

    2/4 先倒油,6,7成热时把切好的土豆控干水放入油中,炸至金黄色捞出,控油。

  • 炸玩土豆捞出控油,用干淀粉抓一下茄子,把茄子逐个下锅,炸至金黄色捞出控油备用。<br/>有的也炸辣椒,我老公不愿意吃炸的辣椒就没炸。

    3/4 炸玩土豆捞出控油,用干淀粉抓一下茄子,把茄子逐个下锅,炸至金黄色捞出控油备用。
    有的也炸辣椒,我老公不愿意吃炸的辣椒就没炸。

  • 土豆茄子控完油后,锅里留少许油,先放辣椒,翻炒几下,放土豆和茄子,倒酱油翻炒,放盐,倒一点水稍微咕嘟下,放鸡精,水淀粉够钱下出锅。

    4/4 土豆茄子控完油后,锅里留少许油,先放辣椒,翻炒几下,放土豆和茄子,倒酱油翻炒,放盐,倒一点水稍微咕嘟下,放鸡精,水淀粉够钱下出锅。

  • 小贴士

    我总觉得吃茄子不放蒜不好吃,可是老公坚持不放,并且没放炝锅,我也不知道正宗的地三鲜是怎么做的,见仁见智了。由于他老推我,害的我也没照几张。附上说明,东北以外的朋友想吃可以自己学下做。

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