韭菜鸡蛋馅饼的做法_菜谱_香哈网
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韭菜鸡蛋馅饼
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韭菜鸡蛋馅饼

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作者: 阳煦子35
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 韭菜摘洗干净。

    1/13 韭菜摘洗干净。

  • 切成碎末,放入盆中。

    2/13 切成碎末,放入盆中。

  • 磕入2个鸡蛋。

    3/13 磕入2个鸡蛋。

  • 放入虾皮调匀。

    4/13 放入虾皮调匀。

  • 放入盐、胡椒粉、花生油和香油调匀。

    5/13 放入盐、胡椒粉、花生油和香油调匀。

  • 面粉用凉水和成面团稍饧,切成每个50克的剂子,揉成圆形。

    6/13 面粉用凉水和成面团稍饧,切成每个50克的剂子,揉成圆形。

  • 撒上面粉按扁。

    7/13 撒上面粉按扁。

  • 将面擀开。

    8/13 将面擀开。

  • 擀成薄饼,在饼的一半放入韭菜馅。

    9/13 擀成薄饼,在饼的一半放入韭菜馅。

  • 将内侧边掀起来盖到馅上,稍按后用碗沿延边压过去。

    10/13 将内侧边掀起来盖到馅上,稍按后用碗沿延边压过去。

  • 将压下来的边拿掉。

    11/13 将压下来的边拿掉。

  • 锅里擦油,放入馅饼,烙至两面上色即可。

    12/13 锅里擦油,放入馅饼,烙至两面上色即可。

  • 取出稍晾,装盘。

    13/13 取出稍晾,装盘。

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