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1/8 茄子切成块用水泡一会捞起待用。
2/8 咸鱼跺成小块。
3/8 锅里倒入橄榄油放入咸鱼中火煎。
4/8 咸鱼煎成金黄色盛起。
5/8 继续使用油锅放入大蒜爆香。
6/8 将茄子放入爆炒。
7/8 注入适量清水盖上锅盖焖至水分收干。
8/8 把煎好的咸鱼加入翻炒片刻放少许盐、白糖、胡椒粉勾生粉芡即可。
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