地三鲜

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  1/7 土豆去皮切滚刀块，青大椒去蒂切块备用

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  2/7 圆茄子去皮切成棱行块，裹上玉米干淀粉摇匀

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  3/7 三种食切好，锅中放宽油，油热炸裹好淀粉茄子块捞出，在炸熟土豆块和快速过油的青椒块捞出控油

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  4/7 切上葱花，姜末和碗汁(酱油，糖，盐，蒜末水淀粉)

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  5/7 另起油锅放少许油，煸香葱花和姜末

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  6/7 在把三种炸熟过油的茄子和土豆，青椒块翻炒均匀

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  7/7 放入兑好的碗汁，食材挂上汁点二滴香油出锅成盘

小贴士

准备锅宽油炸茄子块和土豆块和快速过油青椒，烧菜加糖就不用加鸡精或味精了，糖实际上就提高菜的鲜了，备好准备工作，再起锅只用一小饭匙就行了，炸过菜的油不要倒掉，吃馅用它代替食用会更香。

作者: 云儿淘淘姥姥

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