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刚吃完了，味道超爽，特别浓厚，辣而不燥。下饭下酒，都不错哦
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 鲫鱼宰杀洗净后切十字刀，加盐料酒姜葱胡椒码味。
2/6 准备好佐料
3/6 锅里放油，烧致七成热下鱼煎，煎致两面黄起锅。
4/6 锅里另放油，下姜蒜小米辣炒香，下老干妈豆豉豆瓣炒出色。
5/6 加入高汤，用调料调好味，把鱼入锅，把水份烧干。
6/6 起锅装盘，撒上香菜葱花就OK。
煎鱼不能油太多，油多了就是炸鱼了。烧鱼的时候大火烧开改小火慢慢烧，才能够人味。
