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苦瓜的营养价值比较高，这道菜用了较少的配料，保留了苦瓜原始的味道，几分钟就可以搞定的一款健康菜肴！
15分钟
辣味
初级
其他
炒
其他
1/7 准备食材，把苦瓜和瘦肉切片。
2/7 瘦肉中加入生抽、料酒、淀粉和少许盐，抓拌均匀腌制10分钟。
3/7 锅中放适量油烧热后，放入肉片翻炒断生。
4/7 再把苦瓜倒入锅中翻炒一、两分钟左右。
5/7 调入盐和鸡精。
6/7 翻炒均匀关火即可。
7/7 成品图。
提前把肉腌制一下口感嫩滑，苦瓜不宜炒制时间过长。
