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打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，做法不同，亦有不同风味。我做这款很鲜美，根据自家的口味调料，早上吃一碗美味的打卤面，心情会美好一天的，喜欢就快动手吧，我家不喜欢吃面条的人满满一碗吃的精光。问他以后吃不吃面说这么好吃的面肯定要吃^_^
15分钟
家常味
初级
其他
卤
山西菜
1/16 鲜虾几个备用
2/16 木耳切小块，香菇切片，火腿切条，鸡蛋一个备用
3/16 鲜虾去头，用到从背切开取出虾线
4/16 放入碗中用盐胡椒粉，姜腌制
5/16 锅中倒入油，放入八角，葱爆香
6/16 爆香后加入木耳，香菇，加点味极鲜炒
7/16 加水煮开
8/16 煮开放入火腿虾头继续煮
9/16 捞出虾头，放入腌制好的虾仁
10/16 加入水淀粉
11/16 加入鸡蛋液
12/16 烧开后，加入葱花备用
13/16 取一个锅加水烧开下入面条
14/16 煮熟面条捞出
15/16 过一下凉水 捞出放入碗 中
16/16 把准备好的打卤汁淋在面上就可以开动啦
做打卤面的面条则宜粗不宜细，面条起锅必须过水，要是不过水，挑到碗里，黏成一团就拌不开了。
