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肉末豆腐，又是一道下饭菜，配米饭配粥都可以，每次做这道菜都光盘，我喜欢用老豆腐做，连宝宝都爱吃
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 肉丝洗净切细末，放入十三香，料酒，生抽腌制，豆腐切块
2/7 蒜姜辣椒切碎末，小葱切段
3/7 锅中放水烧开放入豆腐煮20秒捞出备用
4/7 炒锅放油先放入肉末炒至变色，再推至一边放进蒜姜辣椒末翻炒，之后放入生抽，豆瓣酱炒出红油
5/7 放入豆腐一起翻炒
6/7 碗中加入适量淀粉和水调汁
7/7 将淀粉水倒入炒至粘稠，加入适量盐调味，放入葱段搅拌，装盘开吃
1.豆腐用开水焯烫是为了去除豆腥味，不要煮太久，会变硬
2.放有豆瓣酱和生抽，都是有咸味的，最后放盐要少，如果够咸可不用盐。
