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做这个菜的时候，想着这么简单的食材，我要怎样才能做出好吃又好看的菜试来呢，想要保留蔬菜的营养，也想让鸡蛋吃起来嫩滑，为了这个目标，我可是下了一番功夫的，在这里我上传了这个菜的做法，有兴趣的哈友可以看看。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 准备食材
2/11 丝瓜去皮切成丁，红萝卜去皮切成末，记得丝瓜一定要比红萝卜切得大一些哦。
3/11 准备生粉
4/11 倒出一勺生粉置于碗中，加一小汤勺水，调匀。
5/11 把鸡蛋打在调好的生粉水里，加上适量的盐。
6/11 起油锅，爆炒丝瓜和红萝卜。
7/11 丝瓜和红萝卜炒至八成熟就起锅。
8/11 把炒好的丝瓜和红萝卜倒在鸡蛋里，用筷子把丝瓜和红萝卜搅拌均匀。
9/11 再起油锅，可以做最后的一道工序了，快速的把搅拌均匀的鸡蛋液煎熟。
10/11 丝瓜炒鸡蛋，好了，就等盘子来接啦。
11/11 哈友们，欢迎来尝尝。
1 在鸡蛋液里加些生粉水，可以增加鸡蛋的口感，吃起来的时候又嫩又滑。
2 在炒丝瓜和红萝卜的时候一定要掌控好火候，炒至八成熟即可，这样可以很好的保留了丝瓜和红萝卜里的维生素，也能保持丝瓜和红萝卜的自身鲜艳的颜色。
3 在最后的煎鸡蛋液的时候，速度一定要快，因为鸡蛋不能煎得太老，刚刚熟就好，这样做出来的煎鸡蛋吃起来嫩嫩香香的，口感非常好。
