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清润鲜美可口，滋润开胃补益，为老少咸宜的初秋靓汤之一。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/7 准备食材
2/7 洗净菜心，只留下茎部（剩下的做另外一道菜）
3/7 大米于800ml水一起放入高压锅煮成粥水，捞去米粒，留粥水800ml左右（约3碗水）
4/7 菜心洗净，把茎部切成圆片。牛肉洗净切成薄片，以花生油，生粉，生抽腌制片刻。
5/7 在锅中放入粥水和生姜，水沸后加入菜心片。
6/7 放入牛肉片，至刚煮熟，调入食盐，花生油即可。
7/7 养生功效如图。菜谱源自广东省中医院佘自强医师（人称“汤神”）所著《佘自强24节气滋补靓汤》。
这道菜只用到菜心，菜叶可以用来做菜心炒牛肉。章小厨只用了12.5元买食材就做了两道菜。在加个煎饼就是美味的一餐。很会过日子吧？汤谱中的用量是3-4人的，我只和老公两个人吃，所以用量都减半了，勤俭节约是美德。
