保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 1773收藏
37.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.0万
我上传了苦瓜炒肉的做法，*片下的链接查看菜谱的详细做法！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 苦瓜洗净，对半剖开，去除里面的籽
2/9 切片，厚度可随自己切
3/9 把切好的苦瓜片，放盐带手套用手抓均匀，腌制二十分钟去苦味；
4/9 把猪肉切片，干椒切段，蒜子一瓣切三、四节
5/9 把切好的肉片放入生抽一勺，老抽小许，耗油两滴，和少量生粉腌制十分钟，
6/9 热锅放油把蒜子扁香
7/9 把肉片倒入抄香，加入干椒
8/9 把腌制的苦瓜沥干水后，倒入锅抄
9/9 苦瓜炒熟程度可依个人口味，我不喜欢抄太熟，如图时放点盐耗油出锅啦！
苦瓜一定要放盐腌制，不喜欢放盐的，可以用开水烫会也可去苦味！不爱吃辣椒的可不放，吃辣椒的还可以放新鲜辣椒，或小米辣！
