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鳕鱼块无刺多肉，非常适合孩子和老人吃，橘皮腌制，番茄酱熬制，酸甜多汁，口味独特，但不是所有人都喜欢橘皮的味道，本做法仅供参考
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/16 从超市买的冷冻鳕鱼肉
2/16 把鳕鱼切成大小合适的段
3/16 把葱姜和橘皮切片
4/16 用料酒，生抽，盐，淀粉把葱姜，橘皮和鳕鱼一起腌制一个小时
5/16 把适量番茄酱和盐，白糖，少许清水，调成酱汁
6/16 锅中放足量清水，烧开
7/16 烧开水后把腌制好的鳕鱼块轻轻放到锅中，煮至变色
8/16 把鱼肉捞出来沥水备用
9/16 调好水淀粉备用
10/16 锅中放少量油烧热
11/16 倒入提前调好的番茄酱汁，小火烧开
12/16 倒入鳕鱼块轻轻翻炒
13/16 淋入水淀粉，轻轻炒匀
14/16 大火收汁
15/16 盛出来装盘，撒适量白芝麻
16/16 配上一碗白米饭，酸甜爽口
1.腌制鳕鱼时，已经放了盐，所以调番茄酱汁时注意控制盐的用量
2.我做这道菜是本着少油的原则的，如果把腌制好的鳕鱼块先煎后溜，会更香，不怕油的同学可以试一下
