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外香里嫩，非常好吃的送酒菜，切记不能多吃，胆固醇高。
1/6 猪尾节（猪肚）用盐搓洗净。
2/6 用高压锅压十分钟。
3/6 盛出控干水。
4/6 用生抽抹匀肠外面，晾干。
5/6 起锅热油，炸成微黄，盛出后，将油加热，复炸成金黄色，盛出。
6/6 切成宽条盛盘。
炸时用中火，注意不要炸焦。
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