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野生甲鱼要2斤以上的，越老越好，牛鞕选择新鲜宰杀的，此为炖菜，火候掌握很重要，小火慢炖， 滋补佳品。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/6 先将牛鞭洗净后焯水
2/6 再将牛鞭放入开水锅中加生姜，葱，绍酒煮透
3/6 将野生甲鱼宰杀干净
4/6 将宰杀干净的甲鱼切成块入锅中加生姜片，葱结，绍酒慢火炖煮至汤色发白，肉熟
5/6 将煮熟的牛鞭取出后改刀成花状
6/6 将切好的鞕花同原汤一起倒进甲鱼锅中同煮至甲鱼酥烂，放入枸杞盐调味即可食用
今天一忙，忘记把成品拍下了，但好菜的做法已经全了，朋友们个个吃的叫好，唉，这年头吃货太多了
