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15分钟
家常味
初级
其他
炒
东北菜
1/8 茄子切滚刀块。
2/8 土豆切2cm厚的片。
3/8 大辣椒手撕成小段。
4/8 起油锅，待七成热时放入茄子煎炒一下，待成金黄色变软后取出。
5/8 土豆片煎至两面成金黄色且有点发焦即可。
6/8 在起油锅，放入少量油，用葱花和蒜末炝锅，出香味后把茄子和土豆片，大辣椒放入锅内，加入料酒，糖，生抽，耗油翻炒一下。
7/8 然后用水淀粉勾薄欠，放入盐。
8/8 成品图。
大辣椒用手撕味道更*。
茄子块不用太大，以免不碍熟。
土豆注意火候，以免粘锅。
