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明目清热消暑
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 苦瓜洗净剖腹切开，挖掉中间的籽，然后斜切成苦瓜片。 苦瓜加1大勺盐，捏匀腌制30分 钟。
2/5 里脊肉切丝，加料酒，生粉，1小勺生抽，腌制20分钟后，锅滑炒至变色。
3/5 腌好的苦瓜，用手把苦瓜汁抓出来，苦味就去掉了，然后把苦瓜片洗干净沥干，准备下锅。
4/5 油锅，下适量的大蒜，生姜，红辣椒，炒香。 苦瓜下锅，翻炒片刻 。
5/5 滑炒后的肉丝下锅，炒匀。加少许盐和鸡精，1大勺生抽调味，翻炒均匀 ，出锅 。
