保存到手机
看更多做法
3.8万点赞 · 4收藏
2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.5万
吃惯水煮鱼，酸菜鱼和麻辣鱼，换一下口味，试试这油炸鱼，外焦里嫩，酥酥脆脆，真是美味。
40分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/10 草鱼400克，洗净备用。
2/10 草鱼切细块，撒盐腌制20分钟
3/10 炸粉先加少许水
4/10 调成糊状
5/10 把鱼放入炸粉里面挂上糊
6/10 香菜洗净，等下装盘要用。
7/10 锅中放油，油温八成热，放入鱼块
8/10 炸鱼中途记得翻一翻，炸至两面金黄，捞起
9/10 把香菜用手撕，撒上香菜叶即可。
10/10 吃炸鱼要自己配酱，这是我配的酱，大家也可以依自己的口味，配上自己爱吃的各种酱沾着吃。
炸鱼要在旁边看着，注意火候，先开大火后转中火，慢慢煎炸。用盐腌鱼，要注意必须二十分以上，这样炸出来的鱼完整不松散。调炸粉不能稀，稀了就挂不上糊，炸出的鱼也不漂亮。
