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每次做都很成功的一道菜
1/8 土豆茄子切块
2/8 青椒切块
3/8 茄子用盐下水
4/8 冷油热锅，待油开下入茄块土豆块炸
5/8 炸金黄色捞出控油
6/8 锅留少许油，先放青椒炒
7/8 再放土豆块茄子块爆炒，放入糖，老抽，盐放入淀粉水勾芡
8/8 出锅
糖可以少放点，提味而已
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