板蓝根炖猪腱汤

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• 1/4 猪腱剁小块备用。

• 2/4 取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪腱块放入滚水中汆烫约1分钟后取出洗净，放入电锅内锅中。

• 3/4 将板蓝根、黄耆及红枣用清水洗净后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。

• 4/4 电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐及米酒调味即可。