芋泥瑞士捲

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• 1/7 先将材料A以筛网仔细过筛2次备用。

• 2/7 将材料B拌匀打至无颗粒状备用。

• 3/7 再将材料C搅拌至干性发泡备用。

• 4/7 取1/3作法3打发好的蛋白煳与作法2的蛋黄煳一起拌匀，再倒入剩下的2/3蛋白煳一起拌匀即可装模。

• 5/7 烤箱调温度为上火190℃，下火150 ℃，将作法4的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。

• 6/7 将作法5完成的蛋糕体放在捲纸上至凉备用。

• 7/7 在作法6蛋糕体表面均匀抹上芋泥，捲起成圆筒状即可。

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