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40分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/10 冻的化开
2/10 嘴边剪一下，扒皮
3/10 切块放盐一点点糖，腌十分钟
4/10 淀粉泡4小时，去水分拌入鱼里
5/10 下锅炸两遍，第二遍油温要高
6/10 控油
7/10 爆香
8/10 水淀粉，调料汁
9/10 鱼下锅滑汁
10/10 出锅装盘
鱼，一星期吃两次，这种做法适合其他鱼类。鳎米鱼，肉细嫩鲜美，炖煮掩盖了鳎米鱼的原味，这样焦烧适合鱼类！
