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这是大顺的第一个生日蛋糕 希望她能像这个蛋糕上的小人儿一样 从小有一个知心的好朋友 一个就够啦 啥都不说了 妈去做蛋糕喽😚
1小时44分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/26 取两个干净的盆 蛋黄蛋白分离
2/26 蛋黄里分次加入糖 油 牛奶 搅拌均匀
3/26 筛入低粉 （我筛了两次）
4/26 搅拌成细腻的面糊 备用
5/26 蛋白里加入几滴柠檬汁 和盐
6/26 低速打出鱼眼泡 加入1/3糖
7/26 中速打至细腻 加1/3糖
8/26 高速打至有纹路 加剩余的糖
9/26 再从高速打回低速 打出小尖头 就可以了
10/26 取一部分蛋白 加入到蛋黄糊里 翻拌匀
11/26 再倒入蛋白里 翻拌
12/26 拌好的面糊很细腻 手法要快 打好的蛋白很坚强 不必担心消泡
13/26 从高处倒入模具里 再震出气泡 放入预热好的烤箱 120度 60分钟 （我的烤箱脾气不好 只能这个温度）
14/26 出炉后 震出热气 倒扣放凉
15/26 脱膜完美O(∩_∩)O
16/26 一切为二
17/26 打发奶油 250g奶油 20g糖和一个干净的盆
18/26 高速打3分钟就好了
19/26 一半装入裱花袋 盆里滴2滴红色色素 再稍微打均匀即可
20/26 这个也不用裱花嘴 我就直接用的保鲜袋 裱花要快 不然手的温度把奶油握化了 粉的小眼 白的大点
21/26 在夹层上抹一点奶油 放上喜欢的水果
22/26 上面的挖了一个心形的浴缸
23/26 把蛋糕表面都稍微抹点打底的奶油
24/26 用粉色的奶油在蛋糕表面挤出丝
25/26 娃娃洗净放在洞里 摆自己喜欢的姿势
26/26 再用白色奶油挤出肥皂泡泡 随意挤自己喜欢的样子
蛋糕糖放多了 被我偶像忽悠了 一共50g就行
奶油里放少了😢 25g是对的 我才放了17g
娃娃很便宜 淘宝一两块钱一个 而这样一个蛋糕 得卖一百左右 还是植脂的
原来一直用雀巢裱花 打得直心烦也不成功 这次买了大瓶安佳 3分钟搞定
