外脆里嫩的炸牛奶

做法 将做法保存到手机

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  1/8 把牛奶、奶粉、糖、炼乳、淀粉加在一起，混合均匀

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  2/8 在锅子上小火加热，开始是液体，一会就开始浓稠，变成半固体状态了，要不断搅拌，以免糊锅

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  3/8 方形的盒子垫上保鲜膜，把奶糊放进去，放凉后变成冻状固体即可，也可以在冰箱冷藏

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  4/8 把脆炸粉、蛋黄、清水搅拌成糊状，不要太稀，否则挂不住
  
  蛋黄也可以不用，不加蛋黄的感觉更脆

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  5/8 把凝固的奶糊切成条状

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  6/8 油锅烧到把筷子插进去开始冒小泡泡，就转成小火，我拍照的时候比较墨迹，忘了调火，一不小心油就有点热了，不过不碍事

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  7/8 把奶条裹上面糊，下油锅，炸到金黄盛出，放十分钟，再下油锅用中大火炸一次，注意不要炸糊了

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  8/8 盛出沥油装盘，配上炼乳
  
  其实不配就已经很香甜了

小贴士

炸两次是为了让外皮更脆

作者: 玉成姑娘8sYM

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