豉香肉末炒苦瓜的做法_菜谱_香哈网
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豉香肉末炒苦瓜
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豉香肉末炒苦瓜

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苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对*炎等病有一定的功效;非常适合在夏天食用

作者: 晨
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型苦味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 瘦肉红椒洗净

    1/9 瘦肉红椒洗净

  • 苦瓜去籽洗净

    2/9 苦瓜去籽洗净

  • 肉切末,苦瓜切片,红椒切丝,蒜和姜切碎

    3/9 肉切末,苦瓜切片,红椒切丝,蒜和姜切碎

  • 锅中放水,水烧开放一点点盐和两滴油,放苦瓜焯水一分锅,捞岀

    4/9 锅中放水,水烧开放一点点盐和两滴油,放苦瓜焯水一分锅,捞岀

  • 锅中放油,油烧热放入肉未迅速炒散

    5/9 锅中放油,油烧热放入肉未迅速炒散

  • 肉未炒变色后,把肉未扒到旁边,放入姜,蒜,红椒丝翻炒岀香味

    6/9 肉未炒变色后,把肉未扒到旁边,放入姜,蒜,红椒丝翻炒岀香味

  • 倒入苦瓜,放入豆豉和盐,生抽;翻炒均匀

    7/9 倒入苦瓜,放入豆豉和盐,生抽;翻炒均匀

  • 最后调入鸡精,岀锅

    8/9 最后调入鸡精,岀锅

  • 成品图

    9/9 成品图

  • 小贴士

    焯水能有效减轻苦瓜的苦味

    作者:

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