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夏天多吃苦瓜好出多
32分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 苦瓜切开去除中间的籽，斜切成薄片
2/8 切好后放入碗中，加盐腌制，再用清水洗一遍，沥干水备用。
3/8 肉切小片，装碗加入生抽和老抽、适量生粉，搅拌均匀腌制10—15分钟。
4/8 热锅倒入油，倒入腌好的肉，小火滑炒至熟，捞出备用。
5/8 倒入油，下入苦瓜，大火翻炒均匀后转中火翻炒至变色变软。
6/8 倒入油，下入苦瓜，大火翻炒均匀后转中火翻炒至变色变软。
7/8 然后加入之前炒好的瘦肉，并加入适量盐，炒匀即可。
8/8 出锅装盘
1、瘦肉一定得用生粉腌一下再炒，这样嫩得多。
2、苦瓜泡水放勺盐并搓搓能使苦瓜没那么苦，当然如果还想不那么苦还可以放沸水里焯熟再炒。
