保存到手机
看更多做法
2.2万点赞 · 47收藏
独家 · 4.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.5万
或许大多数人会瞧不起山野菜！其实山野菜有它独特的风味！就拿青广东来说吧！配上韭菜做馅，味道真的特别鲜美呦
1小时56分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/29 准备包馅用的两种主料：韭菜和山野菜（青广东）
2/29 由于青广东是在焯水后放入冰箱里冷藏的！所以化冻后，直接清洗几遍，攥干水备用就可以了
3/29 韭菜择去老叶子，洗净沥水！韭菜沥水的时间！我们也别闲着！和面
4/29 取适量面粉，倒入容器中
5/29 加入适量清水和酵母粉，和面
6/29 待面粉揉成面团！开始发酵（具体什么时候能发酵，我也不清楚！要取决于室内温度的高低而定）
7/29 面团在发酵的空闲，我们依旧不能闲着！将韭菜切成末
8/29 山野菜（青广东）剁碎
9/29 取一个大点的容器，倒入韭菜末
10/29 同时也把广东菜末一起倒入盆中
11/29 加入植物油
12/29 放入适量盐
13/29 适量胡椒粉
14/29 少许生抽
15/29 加入味精
16/29 拌匀
17/29 待面团发酵两倍大时，呈网状，面就发好了
18/29 将发酵的面倒入案板上
19/29 揉成面团（醒面20分钟）
20/29 将面揪成大小钧匀的剂子
21/29 擀成里边厚，外圈薄的面皮
22/29 包馅！取适量馅放入面皮中
23/29 包成包子状
24/29 用手轻轻压扁
25/29 用毛刷将平底锅中钧匀的刷一层植物油
26/29 依次放入包好馅的饼
27/29 馅饼朝上的一面用毛刷也刷一层植物油
28/29 待贴锅一面煎熟后，翻过来，煎另一面
29/29 两面煎熟后，盛盘就OK了
煎制馅饼的全过程都是用小火完成的
