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夏季多吃苦瓜可以怯火，炒苦瓜加点豆豉，更美味。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 苦瓜洗净切片，五花肉洗净切片，红椒切丝，豆豉适量
2/8 水烧开，把苦瓜飞水，捞出过凉水，以保持苦瓜颜色碧绿。一
3/8 煸炒五花肉
4/8 五花肉煸炒至两面金黄，出很多油放，放入蒜末，姜末爆香，再加适量老抽。再把五花肉盛出备用。
5/8 锅里留底油，倒入红椒翻炒。
6/8 再倒入苦瓜翻炒
7/8 再加入五花肉，豆豉，葱白加适量盐，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
8/8 成品图
苦瓜先飞水再炒可以去掉苦瓜的苦味。
