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自从第一次蒸蛋糕吃的那么好吃以后，就从来都没有烤过。轩轩软软糯糯的实在是太好吃了，大家一定要试一下哦。
45分钟
甜味
高级
其他
蒸
其他
1/13 准备好所需要的所有原料。
2/13 全蛋打入碗中放入3分之1白糖。
3/13 白糖打发至鱼眼泡时放入2/3的白糖。
4/13 稍打一两分钟，再放入剩下的白糖。
5/13 打至糖融化，挤入几滴柠檬汁。
6/13 继续打发至图中那样在液面上画圈，不会很快消失。而且细腻浓稠有阻力。
7/13 打发好的蛋液放入牛奶和油，拌匀，轻拌，防消泡
8/13 分多次筛入面粉，一定要上下翻拌，和炒菜一样防止面糊搅上劲，导致消泡。
9/13 拌匀好的面糊倒入模具中，盖好盖子，震两下，震出气泡
10/13 开水上锅蒸30分钟关火后再焖两分钟。
11/13 焖好后取出打开盖子倒扣在篦子上。
12/13 自动脱模后晾一会儿，反过来看正面
13/13 凉透后切块食用，冷藏口感更佳呀！
加柠檬汁是为了去腥，也可以换成白醋。翻拌面糊的时候要轻拌，防止消泡，拌完蛋糊以后要接着蒸，蒸之前要震几下。蒸完以后要焖两分钟再出锅，出锅要倒扣。
