枣泥菊花酥的做法_菜谱_香哈网
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枣泥菊花酥
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枣泥菊花酥

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自己做的枣泥来做酥皮点心,绝对胜过外面,而且,也可以任意变换美味酥皮的造型呢!

作者: 长风万里
  • 烹饪时间1小时32分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面粉220克,白糖30克,玉米油60克,热水130克混合在一起制作水油皮。

    1/23 面粉220克,白糖30克,玉米油60克,热水130克混合在一起制作水油皮。

  • 要反复揉搓成光滑细腻柔软的水油面团。

    2/23 要反复揉搓成光滑细腻柔软的水油面团。

  • 用保鲜膜包住放冰箱冷藏饧面半小时

    3/23 用保鲜膜包住放冰箱冷藏饧面半小时

  • 150克面,75克玉米油混合成油酥面团同样饧半小时。

    4/23 150克面,75克玉米油混合成油酥面团同样饧半小时。

  • 水油面团和油酥面团都分成相同的20份

    5/23 水油面团和油酥面团都分成相同的20份

  • 水油面团揉圆按扁包住油酥面团

    6/23 水油面团揉圆按扁包住油酥面团

  • 盖保鲜膜

    7/23 盖保鲜膜

  • 取一面团揉圆按扁擀成长条形

    8/23 取一面团揉圆按扁擀成长条形

  • 从上至下卷起来

    9/23 从上至下卷起来

  • 盖保鲜膜饧10分钟。

    10/23 盖保鲜膜饧10分钟。

  • 取一面卷收口朝下揉圆按扁擀成长条形

    11/23 取一面卷收口朝下揉圆按扁擀成长条形

  • 从上至下卷起来

    12/23 从上至下卷起来

  • 盖保鲜膜饧十分钟

    13/23 盖保鲜膜饧十分钟

  • 枣泥分好份,如果枣泥有点软就要提前分好,放外面方便风干。方便包住。

    14/23 枣泥分好份,如果枣泥有点软就要提前分好,放外面方便风干。方便包住。

  • 取一面卷,从收口处的中间按下去

    15/23 取一面卷,从收口处的中间按下去

  • 两边朝中间翻过来

    16/23 两边朝中间翻过来

  • 整成圆形擀成圆片

    17/23 整成圆形擀成圆片

  • 包上枣泥

    18/23 包上枣泥

  • 盖保鲜膜饧15分钟

    19/23 盖保鲜膜饧15分钟

  • 用剪子对称剪四下,中间不要剪断

    20/23 用剪子对称剪四下,中间不要剪断

  • 每个花瓣里再剪两刀,总共12瓣

    21/23 每个花瓣里再剪两刀,总共12瓣

  • 朝一个方向扭转花瓣,中间用竹签平头点出花蕊。

    22/23 朝一个方向扭转花瓣,中间用竹签平头点出花蕊。

  • 烤箱预热200度20分钟即可

    23/23 烤箱预热200度20分钟即可

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