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姐姐吃了说可以跟饭店媲美哦
32分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 豆腐一块
2/8 切成大小均匀的片或者块都行
3/8 装好备用
4/8 淀粉 一个蛋液打散 分别装碗里 蛋液图忘拍了
5/8 锅里倒点油
6/8 夹起豆腐先裹淀粉 然后放入蛋液裹一下 下锅
7/8 小火 中火都可以 注意翻面 不要糊掉了 煎到金黄色发脆的感觉就可以倒出锅。锅洗干净加点油 小火然后依次加入 豆瓣酱 酱油 蚝油 醋 糖 盐 味精然后把蒜 小米辣加入 翻炒 可以勾芡一点水淀粉倒入调汁 喜欢麻味 滴入少许麻油 可以把豆腐直接回锅入味 也可以直接淋在盘子里的豆腐上
8/8 再撒些葱花 美味就做好了 外酥里嫩 麻辣糖醋 非常可口下饭哦。
主要是调料比例很很重要 口味可以依照自己的喜好改动
