金陵盐水鸭的做法_菜谱_香哈网
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金陵盐水鸭
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金陵盐水鸭

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总想穿越回臨安,不是想要过‘朝歌暮嬉,酣玩岁月’的生活,只想品尝南宋的美食。从‘武林旧事”书中的两百三十五种食品线索里,去学苏杭菜。第一款‘金陵盐水鸭’。

作者: 克哥_PH
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系淮扬菜

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  • 鸭洗净凉干

    1/6 鸭洗净凉干

  • 把配料和盐放入鸭内后封好

    2/6 把配料和盐放入鸭内后封好

  • 鸭外也用盐和配料抹上腌24小时

    3/6 鸭外也用盐和配料抹上腌24小时

  • 把配料和鸭加水煮开,小火十五分钟后捞起,过凉水,来回三次

    4/6 把配料和鸭加水煮开,小火十五分钟后捞起,过凉水,来回三次

  • 凉水三次后拆竹签

    5/6 凉水三次后拆竹签

  • 放冰箱凉后切块可膳食

    6/6 放冰箱凉后切块可膳食

  • 小贴士

    要有耐心

    作者: 克哥_PH

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