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一口咬下去，番茄的酸甜与肉香的结合在口中，瞬间扫去一天的疲倦。营养又美味，快来学起来吧！
25分钟
酸甜
中级
其他
炒
其他
1/11 主要材料，当然有的没有照~后来才想起来要用~
2/11 肉沫化霜后弄散，放两勺料酒去腥，黑胡椒粉提味。不放盐！！不放盐！！！不放盐！！！！这不是道咸味的菜！而且肉放盐腌也容易老哦~
3/11 番茄切开后用勺子掏出来有汁的部分。番茄上部可以留着当盖子，最好叶子也留着。我的番茄买的时候就没有叶子所以最后就算了~
4/11 番茄心掏出，汁留着备用，心子里的肉切沫。这里注意心里有些白色的部分要去掉！！！白色部分不留！！！白色部分不留！！！白色部分不留！！！
5/11 锅烧热放入黄油，化一点的时候放入肉沫。
6/11 翻炒一下放适量生抽，再加入黑椒汁翻炒均匀。
7/11 将炒好的肉放入番茄。
8/11 这时候，热锅冷油。倒入之前备用的番茄汁。这次不用黄油了，普通的食用油就可以。
9/11 加入两到三汤匙白砂糖，小火将番茄汁翻炒熬出焦糖色，转大火翻炒到略稠并飘香时关火。
10/11 将熬好的番茄酱分别淋在肉上，放入蒸锅蒸5到15分钟。根据个人爱好而定。
11/11 最后，端出摆盘。有番茄叶的可以当盖子盖一半，美美哒~
上方淋的番茄酱酸甜度由熬酱时放的糖的多少决定，按个人口味调茄汁吧。番茄蒸久了皮就会往下脱落，想要番茄软一点可以多蒸一下。但不可蒸太久，番茄会蒸破。
