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由于苦菊长的苲苲蓬蓬所以有许多人叫它蓬蓬菜。苦菊含蛋白质，膳食纤维较高，含微量元素较全。具有防治贫血，消暑保健、清热解毒、杀菌消炎、防治癌症的功效。
36分钟
家常味
中级
其他
凉拌
其他
1/9 木耳用温水泡发，然后开水焯熟放凉
2/9 苦菊去根洗净切段
3/9 核桃仁去外皮
4/9 大蒜、辣椒切碎
5/9 苦菊、木耳，核桃仁放一起，
6/9 大蒜，辣椒碎放菜上面
7/9 锅里放油烧热
8/9 热油泼在辣椒，大蒜上面，放香油、白糖、酱油，醋、盐、味精拌匀
9/9 盛盘开吃
苦菊洗净泥土用盐水泡几分钟，杀菌消毒、去除残余农药。现拌现吃不宜久放。
