茄汁包心糯米丸

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  1/11 肉馅中加入料酒、蚝油、盐、生姜粉、香葱末，向一个方向搅拌均匀

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  2/11 淀粉加水调成水淀粉，加入肉馅适量，向一个方向搅拌均匀上劲

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  3/11 豆腐洗净切块剁碎，挤出水份

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  4/11 放入适量盐调味，加入少许芝麻油拌匀，团成丸子

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  5/11 取适量肉馅按扁，放入一个豆腐丸包好，团成丸子后放在泡好的糯米里滚一滚，沾匀糯米。（抱歉这一步忘拍图了）

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  6/11 全部做好后，放入盘里，锅中水烧开后上蒸锅蒸熟，10分钟左右，

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  7/11 3勺番茄酱、1勺白醋、1勺白糖拌匀，调好适量的水淀粉

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  8/11 炒锅中倒入适量油，放入蒜末爆香

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  9/11 放入调好的番茄酱汁翻炒均匀

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  10/11 加入适量水淀粉勾薄

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  11/11 蒸熟的丸子淋上酱汁即可

小贴士

糯米要提前泡2个小时

作者: 誉誉的御膳房

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