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宝宝吵着要吃蛋糕，就动手给她做了蒸蛋糕，好吃不上火！
1小时16分钟
甜味
中级
其他
蒸
其他
1/19 将蛋清蛋黄分离，分别盛在无油无水的盆里！（盛蛋清的盆稍微大一些，最后所有蛋液都会盛在这个盆里！）
2/19 蛋黄里加入苹果醋，牛奶，油，15克白糖！
3/19 搅拌均匀！
4/19 将面粉筛入蛋黄糊中，用炒菜方法上下翻拌！切记不能划圈，防止面糊生筋！翻拌均匀后，蛋黄糊顺滑粘稠！
5/19 开始打蛋清，蛋清液变白，出现泡泡时，加入20克白糖！
6/19 打发至蛋清液粘稠顺滑，出现痕迹时再加入20克白糖！
7/19 继续打发至蛋清液痕迹更加明显时加入最后的20克白糖！
8/19 打发至提起打蛋器，出现小尖角时即可！
9/19 换个角度
10/19 提高打蛋器，蛋清液不滴落！
11/19 打发的蛋清，取一小半加入到搅拌好的蛋黄糊中！
12/19 还是上下翻拌，翻拌均匀！
13/19 翻拌好的蛋清蛋黄混合液全部会到打发的蛋清液中，上下翻拌均匀！
14/19 容器抹一层油，为了蛋糕蒸好后更轻松脱模！
15/19 将搅拌好的蛋糊倒入容器中，轻轻震出气泡！
16/19 蒸锅内加水，放入震好的蛋糊，隔水蒸40分钟！
17/19 时间到了，不要急着掀开锅盖！再焖五分钟后马上倒扣！
18/19 晾至冷却，脱模！
19/19 切开后的样子！
1：蛋清蛋黄分离后一定要盛在无油无水的盆中！
2：一定要等蛋糕彻底冷却再脱模切开！
