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猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义，用药材烹饪猪蹄能起滋补润肤的功效
45分钟
家常味
中级
其他
焗
其他
1/9 准备材料，清洗猪蹄和药材，剔除猪蹄的毛并斩件，茶树菇用温水浸泡
2/9 锅里加适量清水和米酒、姜片烧开，把猪蹄倒到开水里焯十分钟捞起
3/9 把捞起的猪蹄放自来冲洗至没有油泡为止，沥干水
4/9 用泡了20分钟的茶树菇铺底
5/9 将酱油、鲍鱼汁、白糖、料酒、姜片加入猪蹄中拌匀，铺到有茶树菇的盘子里，撒上药材
6/9 用一个跟装猪蹄同样大小的盘子盖上
7/9 锅里加上水放入蒸架，把猪蹄放到蒸架上
8/9 盖上锅盖用大火蒸1个小时
9/9 取出猪蹄
猪蹄焯水过冷河要用流动的水漂洗至没有油泡，这样做猪蹄即爽口又不油腻
