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好吃又下饭
25分钟
家常味
初级
其他
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1/11 准备材料
2/11 肉剁碎，豆腐切成三角形，姜蒜剁成末，葱切段（另切少许葱花）备用
3/11 锅中放比平时炒菜多一些的油，放入豆腐煎
4/11 豆腐煎至两面焦黄，盛出备用
5/11 锅中留底油下肉末煸炒至变白
6/11 放入姜蒜末，豆瓣酱炒出香味
7/11 取一碗放入味极鲜、老抽、白糖、料酒、清水搅拌至糖完全化开（这一步骤煎豆腐时就可以做好备用）
8/11 倒入煎好的豆腐
9/11 再倒入调好的酱汁煮
10/11 煮至汤汁浓稠时放入葱段和少许鸡粉翻炒均匀即可
11/11 成品图
豆腐最好选择老豆腐好煎些不容易碎，这道菜不用放盐了，调料的咸味己足够
