黄酒酱香鸭翅鸭脚的做法_菜谱_香哈网
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黄酒酱香鸭翅鸭脚
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黄酒酱香鸭翅鸭脚

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香、辣、微甜、冷吃比热吃好吃,骨头咬碎,一个接一个的啃,好吃的停不下来。

作者: 老徐847
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好食材

    1/8 准备好食材

  • 鸭翅膀、鸭脚、鸭头去毛,洗净,用牙签在翅膀上扎几下方便入味,水开后煮三分钟左右捞出,用冷水冲凉洗净备用。

    2/8 鸭翅膀、鸭脚、鸭头去毛,洗净,用牙签在翅膀上扎几下方便入味,水开后煮三分钟左右捞出,用冷水冲凉洗净备用。

  • 锅里留油,油温六成倒入准备好的大料、干辣椒、青花椒翻炒,香味出来后加入鸭翅等继续翻炒二分钟,最后放入老抽、生抽翻炒一分钟。

    3/8 锅里留油,油温六成倒入准备好的大料、干辣椒、青花椒翻炒,香味出来后加入鸭翅等继续翻炒二分钟,最后放入老抽、生抽翻炒一分钟。

  • 倒入黄酒搅拌均匀,在加入适量水,完全淹没鸭脚、鸭翅,水开后加入冰糖(根据自己的喜好添加哦),转小火焖。

    4/8 倒入黄酒搅拌均匀,在加入适量水,完全淹没鸭脚、鸭翅,水开后加入冰糖(根据自己的喜好添加哦),转小火焖。

  • 汁快干时开大火不断翻炒,等到完全干了,关火装盘。

    5/8 汁快干时开大火不断翻炒,等到完全干了,关火装盘。

  • 近距离来一张

    6/8 近距离来一张

  • 成品图。

    7/8 成品图。

  • 一个接一个的啃,巴适得板。

    8/8 一个接一个的啃,巴适得板。

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