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微甜，酱香，有嚼劲
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 将这些鸡蛋煮熟，捞出后放在水里静置2～3分钟，然后剥皮
2/6 在冰箱里冰镇30分钟。PS:这样做卤鸡蛋会更有嚼劲
3/6 在锅里填少量水，加3勺老抽，沸腾之后加花椒，桂皮，八角，香叶
4/6 将鸡蛋放入锅中，翻炒，使鸡蛋表面充分与酱料接触。
5/6 再加水，没过鸡蛋即可，再加入两勺酱油，一勺半红糖
6/6 大火开盖煮5分钟，之后转中火煮15分钟。
水量不要过多。
用大火煮是尽量让红糖融化，使汤汁变得浓稠。
